Dieta kapuściana, znana też jako dieta prezydencka, to sposób odżywiania, który ma prowadzić do szybkiej utraty wagi. Jej głównym elementem jest zupa z kapusty, którą spożywa się codziennie przez 7 dni. Poznajmy bliżej zasady diety oraz jej przykładowy jadłospis.

Na czym polega dieta kapuściana?

Dieta kapuściana polega na spożywaniu przez 7 dni zupy przygotowanej głównie z kapusty (białej lub włoskiej) oraz innych warzyw takich jak pomidory, papryka, cebula i seler naciowy. Zupa ta stanowi podstawę diety i można ją jeść w dowolnych ilościach, minimum 2–3 razy dziennie. W określone dni dozwolone jest także jedzenie wybranych produktów, np. chudego mięsa, ryżu, bananów czy warzyw i owoców. 

Przez cały czas trwania diety należy pić dużo wody (min. 2 litry dziennie) oraz unikać alkoholu, słodyczy, tłustych potraw i fast foodów. Restrykcyjne przestrzeganie tych zasad ma zapewnić szybką utratę nawet 5–6 kg w ciągu tygodnia, głównie dzięki znacznemu ograniczeniu kaloryczności diety do ok. 800–1000 kcal dziennie.

Dieta kapuściana zyskała popularność po tym, jak zaczął stosować ją prezydent Polski Aleksander Kwaśniewski (przeczytaj również artykuł Dieta Kwaśniewskiego). Według doniesień medialnych prezydent schudł na diecie kapuścianej aż 20 kg w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Warto jednak dodać, że oprócz stosowania samej diety kapuścianej mężczyzna znacznie zwiększył poziom aktywności fizycznej, co niewątpliwie pomogło w zauważalnej redukcji masy ciała.

Zalety i wady diety kapuścianej

Dieta kapuściana ma zarówno zalety, jak i wady. Do zalet można zaliczyć szybką utratę wagi, krótki czas trwania diety, niskie koszty i prostotę przygotowania posiłków. Zupa kapuściana dostarcza dużo błonnika, witamin (zwłaszcza witaminy C) i minerałów (m.in. potasu, wapnia), a także ma właściwości oczyszczające i odtruwające organizm. 

Jednak dieta ta ma też liczne wady – jest monotonna, restrykcyjna, niezbilansowana i niedoborowa w wiele ważnych składników odżywczych (białko, zdrowe tłuszcze, witaminy A, D, E, K, żelazo). Niska kaloryczność prowadzi do spowolnienia metabolizmu i utraty głównie wody i mięśni, a nie tkanki tłuszczowej. Po zakończeniu diety istnieje duże ryzyko efektu jo-jo, czyli szybkiego przyrostu masy ciała. Ponadto dieta kapuściana nie uczy zdrowych nawyków żywieniowych i jest trudna do utrzymania przez dłuższy czas.

Dla kogo odpowiednia jest dieta kapuściana?

Dieta kapuściana przeznaczona jest dla zdrowych osób, które chcą szybko zrzucić kilka zbędnych kilogramów, np. przed ważną uroczystością. Nie powinno się jej stosować dłużej niż 7 dni ze względu na niedobory składników odżywczych. Dieta prezydencka jest przeciwwskazana dla:

• dzieci i młodzieży w okresie wzrostu
• kobiet w ciąży i karmiących piersią
• osób starszych
• osób z chorobami przewlekłymi (cukrzyca, nadciśnienie, choroby nerek, wątroby)
• osób aktywnych fizycznie i sportowców
• osób z zaburzeniami odżywiania

Przed rozpoczęciem diety kapuścianej warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że będzie ona bezpieczna dla naszego zdrowia.

Przepis na zupę kapuścianą

Podstawą diety kapuścianej jest zupa, którą przygotowuje się według poniższego przepisu:

Składniki:

• 1 główka kapusty białej lub włoskiej
• 6 pomidorów
• 2 papryki
• 2 cebule
• pęczek selera naciowego
• przyprawy: czosnek, pieprz, zioła

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkować, pozostałe warzywa pokroić w kostkę.
2. Wszystkie składniki włożyć do garnka, zalać 3 litrami wody.
3. Gotować ok. 30–40 minut, doprawić ulubionymi ziołami i przyprawami.

Tak przygotowaną zupę spożywa się przez cały czas trwania diety, minimum 2–3 razy dziennie. Można ją jeść w dowolnych ilościach, aż do uczucia sytości. Ważne, aby nie dosładzać zupy ani nie zagęszczać jej śmietaną czy zasmażką.

Dieta prezydencka – przykładowy jadłospis na 7 dni

Jak wyjść z diety kapuścianej?

Po zakończeniu 7-dniowej kuracji ważne jest stopniowe zwiększanie kaloryczności posiłków i urozmaicanie diety. Gwałtowny powrót do poprzedniego sposobu odżywiania grozi efektem jo-jo i szybkim przyrostem tkanki tłuszczowej. Przez kilka dni po zakończeniu diety warto stosować dietę lekkostrawną, bogatą w warzywa, owoce, chude mięso, ryby, produkty pełnoziarniste. Należy unikać tłustych, smażonych, przetworzonych potraw oraz słodyczy. Ważne jest także wypijanie odpowiedniej ilości wody (ok. 2 litrów dziennie). 

Najlepszym rozwiązaniem jest stopniowe przejście na zbilansowaną dietę o umiarkowanej kaloryczności, dostosowaną do indywidualnego zapotrzebowania. Pomoże to utrwalić efekty odchudzania i uniknąć efektu jo-jo.